有人说世界上三个国家最讲究吃，第一是中国，第二是法国，第三是土耳其；也有人说土耳其美食是东方的法国料理。土耳其因其特殊的地理位置，显示出东、西方交融的历史与文化，而土耳其菜也充分体现了这一特征。

也许这些还不足以让你相信一个信奉伊斯兰教国家的菜肴具有如此的魅力，那么就亲自尝试一下吧——耳听为虚、眼见为实。 

白豆沙拉

土耳其人的饮食特色

●蔬菜非常丰富，常用茄子、西红柿、青椒等。

●主食主要是面包和各种饼，很少吃米饭，也没有面条和粥。

　　●大部分的菜以羊肉为主，牛肉和鸡肉也有供应，沿海一带可以吃到新鲜的鱼。

　　●很爱喝茶，茶以小杯盛载，味浓，可以加糖，但不加奶。

●吃饭时用刀、叉、勺，完全是西餐的吃法，先喝汤、酸奶。餐中有各种饮料、酒类(主要是啤酒、葡萄酒)，餐后是咖啡或红茶。

特色烤肉

细心的读者可能注意到，土耳其人也喜欢喝茶。而他们更常喝的是苹果茶，酸酸甜甜的，很醒胃提神，但其成分并没有苹果和茶，只是一种果酸粉末调制的饮料。

而土耳其菜含牛、羊、鸡、海鲜、豆类、蔬菜、面食、米饭有等。烹饪方式则以烧烤、炖煮、炒炸为主。土耳其菜的冷盘也十分美味。土耳其的爱琴海、地中海海岸盛产橄榄。而沙拉中浇上橄榄油就更加美味绝伦。同时科学家也证明了橄榄油能防止心脏血管疾病。

有了这些极具本土色彩的土耳其食品文化，在土耳其，一些特色食品是非尝不可的。请随笔者一起来“品尝品尝”——

香辣茄盒

小米沙拉

    仅从这些图片中，我们也感受到了一些土耳其文化。如果掌握一些简单的土耳其语，在一般餐厅就更方便了。例如：牛肉是Sigri efi；羊肉是koyun efi；鸡是 pilic；鱼是ba lik；饭是pilay；沙拉是salatas,水是suyu……